Kynuté koláčky staročeské. Nadýchané kynuté staročeské koláče jako od babičky jsou naplněné tvarohem a nahoře korunované rumem provoněnými povidly a máslovou drobenkou. Můžeme je ale plnit i makovou, jablkovou nebo ořechovou náplní, fantazii se meze nekladou. 7. 12. Kynutý koláč s tvarohem a rybízem. Vynikající, osvěžující, sladký kynutý koláč s ovocem. Rybíz můžete nahradit různým ovocem, na jaké máte chuť, ale doporučuji něco kyselejší na osvěžení. Autor: Naďa I. (Rebeka) Kynutý špaldový koláč s tvarohem, povidly, mákem, perníkovou drobenkou a mandlemi Ingredience na kynutý špaldový koláč. Těsto: 250 ml vlažného mléka 20 g kvasnic (1/2 kostky) 60 g krupicového cukru 250 g hladké mouky (na kynuté těsto) 250 g celozrnné špaldové mouky 5 g soli 2 vejce Vykynuté těsto si rozdělte na 8 kousků. Každý kousek rozdělte na tři stejné dílky, ze kterých vyválejte prameny a upleťte do houstičky (karásku). Konce dobře zamáčkněte a položte na plech vyložený pečícím papírem. Přikryjte utěrkou a nechte dalších ca. 15 minut kynout. Mezitím si předehřejte troubu na 200 stupňů. Pomašluji vejcem (s MLÉKEM!) dám povidla a bohatě zasypu drobenkou. A dá-li příroda, tak se dílo podaří. Na to, jak moc koláče vyběhnou (znáte to: trochu těsta dole, tvaroh, pak nic než vzduchová bublina a dál už těsto jako Říp s rozteklými povidly) má vliv i tvaroh, resp. množství „vody“ v něm! Každou vykynutou kuličku promáčkneme uprostřed prstem a okraje potřeme rozšlehaným vejcem. Střed naplníme marmeládou a posypeme drobenkou. Drobenku připravíme propracováním cukru s máslem a hrubou moukou. Pečeme ve vyhřáté troubě při 200°C asi 12 minut. Po upečení přendáme a necháme vychladnout. Suroviny: mouka hladká, kvasnice, žloutek, olej, mléko, cukr, cukr vanilkový, sůl, kůra citronová, náplň tvarohová, povidla švestková, tuk. Znáte moravské koláčky? Někdy se jim také říká dvojctihodné a patří mezi tradiční recepty našich babiček. Jemné kynuté těsto je naplněné tvarohem…. Jednou z tradičních dobrot našich luhů a hájů, jsou koláče. Jejich rozmanitých druhů je nepočítaně. Josef Maršálek s Terezou Bebarovou nám pro pořad Buchty po ránu vybrali klasický posvícenský dvojctihodný koláč, koláč s pistáciovým krémem a koláč jihočeský borůvkový. Jejich základem je jedno kvalitní kynuté těsto. .

kynuté koláče s tvarohem a drobenkou